# 【咸蛋黄酱DIY】无需复杂道具，也能在家轻松搞定！

🌟 偶尔给家中的菜肴添上一些别样的风味？或是自己的厨艺小试牛刀？咸蛋黄酱是个不错的选择！今天就让我带你从零开始，一步步做出家的味道！

📝 所需材料：

* 咸鸭蛋黄：5个

* 纯净水：200ml

* 白糖：1汤匙

* 生抽（酱油）：1汤匙

* 食用油：2汤匙

* 蒜末：1茶匙（可选）

* 葱花：适量（用于装饰）

🔪 制作步骤：

1️⃣ **准备期**：先清洗咸鸭蛋黄，放入蒸锅中蒸至蛋黄裂开，取出备用。同时，将蒸鸭蛋的蒸制时间缩短为40分钟。

2💧 **混合期**：在锅中加入纯净水和白糖，小火慢慢加热至糖溶化，然后倒入生抽拌匀。此时，可以适量加入一点水淀粉勾芡，使酱汁更加浓郁。

3👨‍🍳 **炒制期**：将蒸好的蛋黄放入碗中，加入两勺食用油，隔水蒸80分钟。这样做可以使蛋黄更加香滑。蒸好后取出备用。

4🌶️ **融合期**：在锅中加少量食用油，放入蒜末炒香，再倒入蒸好的蛋黄，快速翻炒均匀，使每颗蛋黄都均匀受热。如果喜欢，还可以加入一点点葱花进行装饰。

🔒 **储存期**：做好的咸蛋黄酱可以放入冰箱冷藏保存，一般可以保存3个月左右。开封后要尽快用完哦！

💌 **技巧分享**：

* **蒸蛋黄时，用中小火温柔蒸熟，这样出来的蛋黄才不会糊裂。**

* **勾芡时要边炒边慢慢淋入水淀粉，这样可以避免出现疙瘩状，使酱汁更加顺滑。**

* **炒制过程中要快速翻炒，防止蛋黄过熟，保持其嫩滑口感。**

* **存放时要密封好，避免异味进入。开封后尽快用完，保证新鲜度。**

🎉 美食小贴士：如果你喜欢尝试各种口味，可以在咸蛋黄酱中加入一些其他食材，比如洋葱丁、黄瓜丁等，增加口感的层次感。此外，如果你想让咸蛋黄酱更加健康，可以考虑使用低脂低钠的调料。

🚀 最后，别忘了分享你的作品给朋友们哦！他们的肯定将是你的最大动力！

#咸蛋黄酱 #DIY美食 #家常菜谱 #美食教程

本文地址： http://brb.kub2b.com/article/151909.html

上一篇：豆腐乳制作全程解析...
下一篇：清新绿豆糕月...